食品级可溶性大豆多糖 恒添可溶性大豆多糖 可溶性大豆多糖 

• 一、简介

  大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色 干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。

  二、性状

  大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味

  用途

  大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有独特的乳化稳定蛋白性能。

  大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

  高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

  【产品特点】

  1.酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

  2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

  3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；

  4.抗结剂：大豆多糖能防止淀粉老化，防止面条、米饭的粘结；

  5.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，溶解于水中，具有加速双歧杆菌增殖、调节肠胃、顺肠通便等。